1.原料处理:原料以小型虾类为主,常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。选用新鲜及体质结实的虾,用网筛筛去小鱼及杂物,洗净沥干。大虾酱 2.盐渍发酵:加虾重...
1、首先准备好制作虾酱的材料:新鲜虾子,食用油,盐,葱姜,料酒 2、把小虾清洗干净,然后把虾放入绞肉机中绞成虾泥,要是没有绞肉机的话就只能到把虾剁成泥状了...
1.先将虾剁碎,剁成比虾蓉略粗即可,传统做法是用擀面杖捣,所以沿海叫捣虾酱,2.剁好后将虾肉放入容器,容器视虾的多少可以用坛子或玻璃的罐头瓶子,用前必须消毒...
1、做法一:用料虾酱2袋,鸡蛋2个,葱适量。超市买的袋装虾酱。虾酱,鸡蛋,切好的葱倒入碗中搅拌。锅中倒入比炒菜多两倍的油,油少的话会有点粘锅。虾酱本来是熟...
做法:[一]猪肉去皮及肥的部份切片(不用切得太薄,较有咬口)放大碗中。青红椒 葱姜切丝,各材料备用。[二]虾酱、青...
虾酱一勺 椰浆100克 草菇(我用的口蘑)150克 鱼露少许 小米椒四个 青柠檬一个 橄榄油适量 冬阴功浇汁龙虾的...
虾酱怎么做好吃虾酱的做法大全1、虾酱蒸着吃好虾酱平时可以蒸着吃,在制作时可以准备适量的豆腐和虾酱,然后再准备两个鸡蛋和少量的花生油与葱花。把虾酱和豆腐放...
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二、虾酱的做法 1.原材料解决 原材料以中小型贝类主导,常见的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。采用新鲜及身体素质牢固的虾,用网筛筛去鱼儿及脏物,清洗凉干。2...
4.要制成虾酱砖,可将原料小虾去杂洗净后,加10~15%的食盐,盐渍12小时,压取卤汁。经粉碎、日晒1天后倒入缸中,加白酒(0.2%)和茴香、花椒、橘皮、桂皮、甘草等...
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